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10大保暖食物!冬天不再怕冻 踢走手脚冰冷
2020-06-04

踏入秋冬,天气渐冷,身体自动产生更多热能去保暖,齐来看营养师推介的暖身食物,过一个暖笠笠的冬天。

text:Moyin photo:新传媒资料室 营养顾问:NutriLife营养顾问中心注册营养师GloriaTse(FB:注册营养师Gloria-NutriLife)

营养师推介!10大保暖食物

1。辣椒

煮菜时,可加辣椒或辣椒粉,因为当中的唐辛子(Capsaicin)能增加肾上腺素分泌,加快新陈代谢,令表面血管扩张,提升表皮供血量,令身体更暖和。

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辣椒
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当中的唐辛子能增加肾上腺素分泌,加快新陈代谢。
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留意辣椒油的卡路里高一截,就不要用太多了。

2。热姜茶

含有姜醇类,是一种抗氧化剂,有效抵挡自由基对身体的侵害,减少发炎情况,增强免疫力及加快血液循环。留意不要加多于1茶匙的糖份,以免摄取多余卡路里。

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热姜茶
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含有姜醇类,是一种抗氧化剂,有效抵挡自由基对身体的侵害,减少发炎情况。
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留意不要加多于1茶匙的糖份,以免摄取多余卡路里。

3。牛肉

含丰富铁质及维他命B杂,可维持健康的新陈代谢率,製造热能。一块6安士牛扒,已含5。6毫克铁质,可满足男士每日所需的铁质的70%,或女士的30%。减肥人士应留意避免吃肉眼部位,因其脂肪百分比有22%,是牛柳、西冷的2-3倍。

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牛肉
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一块6安士牛扒,已含5至6毫克铁质。
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减肥人士可选牛柳、西冷。

4。羊肉

含维他命B杂,当中的B12有助造血,预防贫血。羊肉铁质虽较牛肉少,但依然比鸡肉高出一倍。值得留意是羊腩煲脂肪含量颇高,减肥人士不宜多吃,吃羊腿或羊扒会较健康。

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羊肉
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羊肉铁质虽较牛肉少,但依然比鸡肉高出一倍。

 

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相比起羊腩煲,减肥人士吃羊腿或羊扒会更好。

5。蚬

每100克便有10.9毫克铁质,比牛肉的铁质含量更高!同时含有丰富的锌,有助增强免疫力,而且100克中只有1.1克脂肪,是减肥人士恩物。

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蚬的铁质含量比牛肉更高
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100克中只有1.1克脂肪,是减肥人士恩物。

6。肉桂

能扩张血管及帮助血液循环,令表皮的供血量充足,抵抗寒流。平日沖茶不妨加入肉桂枝,几片姜,1茶匙蜜糖,又或在煮麦皮或喝牛奶时加入肉桂粉,均有暖身之效。

 

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肉桂
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能扩张血管及帮助血液循环,令表皮的供血量充足,抵抗寒流。
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平日沖茶不妨加入肉桂枝。

7。炒栗子

除了抱在手中暖笠笠外,原来也有实际保暖功效。皆因栗子含丰富碳水化合物,在消化过程中可製造热量,令人感到短暂的暖和,提供能量为身体保暖,而且含有钾质,可去水肿。

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栗子
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栗子丰富碳水化合物,在消化过程中可製造热量。
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含不少钾质,可有助去水肿。

8。烩番薯

含胡萝蔔素,能促进黏膜细胞的健康,增强免疫力。同时含丰富碳水化合物,且属低升糖指数食物,可提供长时间的饱腹感。煮熟后放入雪柜,会产生抗性澱粉,令消化时间更长,能稳定地产生热能,就算之后再加热也有同样功效。

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番薯
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含胡萝蔔素,能促进黏膜细胞的健康,增强免疫力。
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同时含丰富碳水化合物,且属低升糖指数食物,可提供长时间的饱腹感。

9。木耳

含丰富植物性铁质,不过吸收率较低,建议餐后进食一个高维他命C水果,以配合吸收;抑或在炒菜时加入动物性铁质食物,如羊肉或牛肉等,亦有助植物性铁质的吸收。

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木耳
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建议餐后进食一个高维他命C水果,以配合吸收。
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炒菜时加入羊肉或牛肉等,亦有助植物性铁质的吸收。

10。黑豆

含丰富植物性铁质,是众多豆类中含量最高的,比赤小豆、红豆的铁质都为高,有补血的作用。建议连牛肉一起吃,更有助吸收铁质。

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黑豆
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众多豆类中,黑豆的铁质含量最高。
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建议连牛肉一起吃,更有助吸收铁质。

保暖的迷思:

1。手脚冰冷是否有毛病?

未必。只是天气冷时,身体未必有足够的热能保暖,导致手脚冰冷。身体愈多肌肉,就能製造更多热能,所以长期做运动有助身体保暖。长期怕冻、手脚容易冰冷的人士,可能缺乏铁质、叶酸、维他命B杂,又或者是长期吃得太少卡路里。

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天气冷时,身体未必有足够的热能保暖,导致手脚冰冷。
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身体愈多肌肉,就能製造更多热能,所以长期做运动有助身体保暖。
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长期怕冻的人士,可能缺乏铁质、叶酸、维他命B杂,又或者是长期摄取太少卡路里。

2。饮酒可保暖?

饮酒能即时令表面血管扩张,令更多血液运送到皮肤,使人面红及即时感到暖和,但同时亦令热能在皮肤表面流失,身体内或内脏中储藏的热量因而减少,所以当酒后血管收缩,身体便会感到不够暖和。

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饮酒能即时令表面血管扩张,使人面红及即时感到暖和。
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同时令热能在皮肤表面流失,身体内或内脏中储藏的热量因而减少。
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当酒后血管收缩,身体便会感到不够暖和。

3。吃得愈饱便愈暖?

不一定,只要吃得足够,已有助身体产生热能,虽然吃得低卡有机会令身体不够暖,但吃得愈多并不会令身体更暖。另外也要注意营养方面,如只吃鸡胸及蛋白,铁质不够,也会令身体较难暖和;只吃肉及菜,而不吸收碳水化合物的话,也会不够暖。总而言之,吃得足够、吸收均衡营养就可保暖,不用刻意吃过量食物。

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不要以为吃得愈多就会愈暖

 

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如只吃鸡胸及蛋白,铁质不够,也会令身体较难暖和。
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总而言之,吃得足够、吸收均衡营养就可保暖,不用刻意吃过量。

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Nutri Life 营养顾问中心注册营养师 Gloria Tse(FB: 注册营养师Gloria- Nutri Life)

澳洲注册营养师及体适能运动教练,为Nutri Life 营养顾问中心创办人。经常在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食,坚持减磅是食得饱肚食得开心。

 


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