凤片糕:神明的最爱
2020-06-19

凤片糕:神明的最爱

龟粿专业店的品项花样繁多,除了最大众化的龟粿外,还有拜天公的牵仔条与素三牲,入厝、清明、娶新娘用的发粿。王爷生日特备的「凤片糕」,不但滋味特殊,更富传奇性。

凤片糕不同于米麵一类,它是用糯米粉加糖的祕方,按比例製作而成,外形与红龟粿差不多,但它没有馅料,奇特的是它可置放一个半月,不仅不霉不坏,口感与滋味都一如当初,因此人们便传闻凤片糕是「神明的最爱」。

因为这传奇,凤片糕于是成了求籤、祈福之后还愿的最佳供品。

庙里不断有人献来凤片糕,善男信女可在神诞这天到庙里来,以筊杯向神明祈求,如获圣筊,表示神明恩准,才可取回「龟」,俗称「博龟」、「祈龟」或「乞龟」,而今为方便信众,只要拜拜就可自由来取回食用,但明年就必须还愿。「博龟」或「乞龟」也分成「财气龟」、「添丁龟」、「平安龟」,还龟也依祈求者向神明祈求时的承诺,隔年神诞如约来还。一般「平安龟」是祈一还二,「财气龟」、「添丁龟」需依自己与神明的约定数。

这种「循环」和「有增无减」的方式,凝聚了鹿港浓浓的人情味。

早年食物较不丰盛,为对游民或乞丐布施,往往同意让他们免费取「平安龟」食用,因此有句趣味谚语如此说:「博龟博龟,今年博明年还,我现博现还,吃一半还一边。」

摘自《鹿港寻味》

凤片糕:神明的最爱

数位编辑整理:陈子扬


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